Бифштекс рубленый
Говядина — 0,5 кг, сало говяжье внутреннее (или сало-шпик) — 100 г, яйца — 1 шт., молоко — 0,25 стакана, жир (или масло растительное) — 2 ст. ложки, масло сливочное …
Подробнее 
Бифштекс по-джанкойски
Говядина — 500 г, вода — 1,5 ст. ложки, специи, соль. Для фарша: сыр твердый — 40 г, масло сливочное — 1,5 ст. ложки, яйцо — 1 шт., мука — …
Подробнее
Ликер анисовый
1 столовая ложка аниса 8 бутонов гвоздики 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка измельченной лимонной цедры 1 л спирта Сироп: 250 г сахара, 100 мл воды
Подробнее
Ликер королевский
10 г лепестков от цветков шиповника 10 лавровых листьев 0,5 чайной ложки корицы 1 чайная ложка семян укропа 0,5 чайной ложки семян тмина 1 столовая ложка шалфея 1 столовая ложка …
Подробнее
Ликер абрикосовый
2 кг абрикосов 10 ядер из абрикосовых косточек 2 кг сахара 1 л спирта
Подробнее
Красный основной соус
Ингредиенты 1 л коричневого мясного бульона (из обжаренных костей), 200 г томатного пюре, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 50 г муки, 60 г сливочного масла или маргарина, сахар, …
Подробнее
Основной белый соус с кореньями и луком
Ингредиенты 500 мл мясного бульона, 40 г сливочного масла, 30 г рубленых кореньев (петрушка, сельдерей), 20 г рубленого репчатого лука, 20 г муки, 20 мл лимонного сока, перец, соль.
Подробнее
Основной белый соус на мясном бульоне
Ингредиенты 500 мл мясного бульона, 50 г сливочного масла, 30 г муки, соль.
Подробнее