Ликер кофейный

Ликер кофейный (1)
50 г натурального молотого кофе (обязательно с кофеином) 1 л водки
25 мл лимонного сока 250 г сахара 1 стакан воды
Кофе залить водой и довести до кипения. Отвар выдержать 1 сутки в плотно закрытой посуде, затем процедить. Добавить в жидкость сахар, подогреть до полного его растворения, охладить, после чего влить водку и лимонный сок. Ликер процедить сквозь несколько слоев марли, разлить по бутылкам, закупорить и выдержать 5—7 дней перед употреблением.

Ликер кофейный (2)
60 г натурального молотого кофе (обязательно с кофеином) 500 мл воды 500 мл спирта
Сироп: 500 г сахара, 250 мл воды, 1 пакетик ванилина
Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня, добавить ванилин и охладить.
Кофе залить водой, варить 10—15 минут, затем охладить. Соединить сироп с кофейным экстрактом и спиртом, тщательно перемешать, процедить, разлить в бутылки, закупорить. Выдержать ликер в течение 5—7 дней для усиления аромата.

Ликер кофейный (3)
400 г зерен кофе (обжарка по-французски) цедра 2 апельсинов 2 л спирта
Сироп: 1650 г сахара, 750 мл воды
Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.
Кофейные зерна слегка поджарить на сухой сковороде, смолоть, всыпать в стеклянную емкость, добавить измельченную апельсиновую цедру, влить спирт, закрыть емкость крышкой, настаивать в течение 1 месяца. Соединить спиртовой кофейный экстракт с сиропом, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам, закупорить их и не открывать до употребления еще 5—7 дней.

Ликер кофейный (4)
100 мл кофе «арабика» 200 г сахара 1 л водки
Сварить кофе, вылить в кастрюлю, добавить сахар и растопить смесь на водяной бане. Затем охладить, влить водку, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить ликер по бутылкам, закупорить и дать настояться еще 5 дней.

Ликер кофейный (5)
50 г натурального молотого кофе 300 мл воды
1 чайная ложка лимонного сока 0,6 л коньяка
Сироп: 450 г сахара, 300 мл воды
Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.
Сварить кофе, плотно закрыть посуду крышкой, настаивать кофейный отвар 1 сутки. Соединить процеженный кофейный отвар с лимонным соком, сиропом и коньяком. Разлить ликер в бутылки, закупорить и выдержать его не менее 3 недель.

Ликер кофейный (6)
1 банка сгущенного кофе с молоком 0,5 л водки
миндальная эссенция
Кофе смешать с водкой, добавить эссенцию, разлить по бутылкам и закупорить. До употребления выдержать 2—3 дня для придания ликеру тонкого аромата.

Ликер кофейный (7)
1 банка сгущенного молока 100 г сахара
2 чайные ложки растворимого кофе 1 пакетик ванильного сахара
300 г водки
Молоко, сахар, кофе и ванильный сахар смешать в кастрюле, залить половиной стакана горячей воды, перемешать все компоненты и подогреть, но не доводить до кипения. Когда смесь остынет, процедить ее через марлю, добавить водку и перемешать. Ликер разлить по бутылкам, закупорить и настаивать до употребления еще 5—7 дней.